一個(gè)雞蛋里敲出雙黃雞蛋并不稀奇，但即使是十個(gè)雞蛋也敲出了雙黃雞蛋。這讓你覺得奇怪嗎？三天前，泰順的吳女士遇到了這樣的“好運(yùn)”，但她并不開心，反而充滿了“疑惑”。

公眾反映

十個(gè)雞蛋是雙黃雞蛋。這對(duì)夫婦很“害怕”

最近吳女士在泰順新城銀都市場(chǎng)買了12個(gè)雞蛋。上周三，吳女士的丈夫張先生打了三個(gè)雞蛋，都是雙黃雞蛋。他感到非常驚訝。然而，兩天后，張先生又打了三個(gè)雞蛋，結(jié)果都是雙黃雞蛋?，F(xiàn)在，他覺得奇怪，就把這件事告訴了妻子。

“沒想到我也遇到了這種情況，加上我玩的四個(gè)雙黃蛋，一共10個(gè)，另外兩個(gè)蛋是家里老人玩的。雙黃蛋忘了嗎？”吳女士說(shuō)。

在溫州民間習(xí)俗中，吃雙黃雞蛋是吉祥的象征，但雞蛋紛紛下肚，讓吳女士非常擔(dān)心。她想知道農(nóng)民是否給母雞一些激素，這樣所有的母雞都產(chǎn)下雙黃蛋?，F(xiàn)在，吳女士擔(dān)心吃這樣的雞蛋是否會(huì)對(duì)健康有害，并已將此事公布在網(wǎng)上。

這件事在網(wǎng)上傳開后，很多網(wǎng)友都驚嘆于吳女士的運(yùn)氣。網(wǎng)友說(shuō)買了幾十年的雞蛋，前后至少吃了幾千個(gè)，但沒見過雙黃蛋。他們調(diào)侃說(shuō)，吳女士應(yīng)該趕緊買彩票，說(shuō)不定能中頭獎(jiǎng)。

但也有網(wǎng)友和吳女士有同樣的擔(dān)憂。這么多雙蛋黃雞蛋是怎么聚在一起的？這些雞蛋都是雙蛋黃的嗎？和一個(gè)蛋黃的雞蛋有區(qū)別嗎？

也有人說(shuō)，在市區(qū)的一些大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有賣雙黃雞蛋的攤位，但價(jià)格比單黃雞蛋貴幾倍。

專家解釋

雙黃蛋有一定幾率打激素，不劃算

雙蛋黃怎么了？為此，記者咨詢了溫州科技職業(yè)學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系吳老師。她說(shuō)母雞有一定概率產(chǎn)雙黃蛋。一般來(lái)說(shuō)，剛下蛋的幼母雞和下了很多蛋的老母雞激素分泌容易紊亂，有可能生下兩個(gè)蛋黃，然后包裹成雙黃蛋。

關(guān)于吳女士反映的情況。吳老師分析有兩種可能:一是雙黃蛋的大小大于單黃蛋。可能是蛋場(chǎng)進(jìn)的那批雞蛋里雙黃蛋的比例比較高，商家會(huì)集中精力買大的。市民購(gòu)買雙黃蛋的機(jī)會(huì)將大大增加；第二，雙黃蛋孵出的雞不健康，連雞都孵出來(lái)不了。養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員看到保育箱里長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)的“大雞蛋”，就會(huì)知道這些雞蛋很可能是雙黃雞蛋。養(yǎng)這些蛋沒用，只能賣。如果市民只是購(gòu)買這批雞蛋，連續(xù)敲出雙黃雞蛋也就不足為奇了。

“雙黃雞蛋多了一個(gè)蛋黃，所以蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)成分可能更多，但營(yíng)養(yǎng)成分整體變化不大。這個(gè)不影響吃，主要看個(gè)人口味?！眳抢蠋熃忉尩馈?/p>

至于這些雙蛋黃雞蛋是否是激素引起的，吳老師認(rèn)為不太可能，因?yàn)閺某杀旧现v不劃算，而且激素本身也不便宜。

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雙黃咸鴨蛋集中銷售怎么選

鴨蛋除了雞蛋，還有很多雙黃蛋。高郵雙黃咸鴨蛋國(guó)內(nèi)外皆知。每年春天，當(dāng)?shù)囟紩?huì)舉辦中國(guó)雙黃鴨蛋節(jié)。北京三聯(lián)書店出版社出版的《百佳口味》也將高郵雙黃咸鴨蛋排在第二位。

面對(duì)雙黃蛋，如何一一把握。對(duì)此，高郵市南郊胡寶蛋品加工廠的工作人員解釋說(shuō)，廠內(nèi)鴨蛋是從農(nóng)戶家中采集的，所以是自然形成的，雙黃蛋要經(jīng)過兩輪篩選才能確認(rèn)。“首先是肉眼。挑，因?yàn)殡p黃蛋比普通鴨蛋長(zhǎng)得更大更長(zhǎng)，這些挑出來(lái)的蛋應(yīng)該進(jìn)入我們的“照片蛋房”進(jìn)行第二輪篩選。在這個(gè)房間里，我們會(huì)使用特殊的照明設(shè)備來(lái)透視蛋黃。

有網(wǎng)友說(shuō)，抱緊彩蛋，找獨(dú)特的影子。如果有雙影，一般是雙簧蛋，成功率95%左右。也有網(wǎng)友說(shuō)雙黃蛋一般比較大，但這不是100%。

之前有媒體報(bào)道過，雙黃蛋的鑒別不是人們常說(shuō)的大小，就是雙黃蛋有些狹長(zhǎng)，蛋殼光滑，很少有“毛孔”，有的雙黃蛋中間有一個(gè)很淺的凹痕。