煎鍋里的一圈黑油脂可以用熱水和小蘇打泡一會兒，然后用鋼絲球刷掉。如果沒有小蘇打，也可以選擇醋浸泡20分鐘左右。
如果是生炒鍋，可以打開煤氣，把炒鍋倒放在火焰上，燒至微紅，熄火，然后用鍋鏟將炒鍋底部的油垢刀劃開，使油垢迅速脫落。
如果是鍋底厚厚的油污，也可以用刀把它切掉。菜刀等常用工具可以用來除垢，但這些工具不容易抓力，容易傷到煎鍋，比較費(fèi)力。
生鐵鍋也可以用熱肥皂水和鋼球擦拭，所以擦拭后相對干凈，但有些容易在鍋里生銹。清洗后，可以涂抹一些油層進(jìn)行保護(hù)。
對于砂鍋或不銹鋼鍋，可用白醋軟化鍋底的油污。如果考慮減少醋的用量，可以在油污上涂抹醋。晾干后涂抹幾次。浸泡一個(gè)小時(shí)后，可以找玉米芯等硬度適中的東西，稍微用力擦洗，就可以徹底去除油污。如果去除不徹底，可能是因?yàn)榻莶粔驈氐?，可以延長浸泡時(shí)間。
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