每個人家里炒菜的鍋都不一樣，有的人會用鐵鍋，有的人會用陶瓷鍋，但是聽說用陶瓷鍋是不好的，可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，對人的身體健康造成影響，所以大家總在糾結(jié)到底該不該用，陶瓷鍋不僅結(jié)實耐用，而且營養(yǎng)節(jié)能，還不易老化，陶瓷鍋有好處，所以大家不用擔(dān)心，在購買的時候只要注意品質(zhì)就可以了。

優(yōu)點1:耐溫差，堅固耐用

新版陶瓷鍋用料考究，一般是由一些不怕冷熱溫差的陶瓷材料鑄造而成。有些玻璃陶瓷鍋物理性能可達(dá)500℃，可通過冰箱直接放入烤箱、燃?xì)庠?、微波爐，不變形、不開裂、不破損，不失釉、不失光澤。玻璃陶瓷鍋的內(nèi)壁和外觀更加光滑，沒有異味殘留，也摒棄了傳統(tǒng)砂鍋和陶罐容易被沾污發(fā)黑的缺陷。

優(yōu)點二:集熱功能強，營養(yǎng)節(jié)能

陶瓷鍋選用的超耐熱材料集熱性強，保溫性好，能以最小的火力維持高熱狀態(tài)，所以湯鍋里的食物容易煮熟透。此外，由于烹飪時間相對縮短，節(jié)能環(huán)保。特別是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，讓家庭主婦更容易觀察到食物食材的烹飪溫度，以便隨時調(diào)整，有效減少烹飪時間過長造成的營養(yǎng)流失。

優(yōu)點三:不易老化，而且經(jīng)常是新的

陶瓷鍋不容易吸收食物的異味和污漬，從每次烹飪到上桌都是不吸水的材料，鍋不容易老化。

優(yōu)點4:不粘鍋、不油煙、不涂膜更健康

不像砂鍋那么經(jīng)常因為溫差而碎，但是易碎。