準(zhǔn)備雞蛋、面粉、水、鹽、胡椒等。將它們混合均勻，就成了面糊。準(zhǔn)備面糊時(shí)，勺子要畫(huà)一個(gè)圈，沿著容器底部攪拌，以分散底部的結(jié)塊。炸雞希望雞翅出現(xiàn)鱗片，這完全取決于裹粉時(shí)的揉捏手法。雞翅最好在面粉完全掩埋的情況下揉捏，這樣可以試幾次。泡水后不要轉(zhuǎn)動(dòng)雞翅，以免面糊被水沖走。如果被沖走了，你需要再把面粉包起來(lái)。在西方，...

制作春餅的電餅鐺中使用的面糊可以用冷水和熱水混合，然后將兩個(gè)面團(tuán)揉搓在一起進(jìn)行醒發(fā)。春餅是生活中常見(jiàn)的食物。制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，口感軟糯細(xì)膩。揉面如上所述，取出面團(tuán)后，需要再次揉面，直到面團(tuán)表面光滑。再次揉面后，等量分成適當(dāng)大小，再揉成小球，壓平。之后，把面團(tuán)搟成面皮，再在面皮上涂一層食用油，然后依次堆積。需要注...

做芹菜包子時(shí)，建議先將芹菜焯一下再做餡料，因?yàn)殪踢^(guò)之后餡料的苦味會(huì)大大降低，可以提高餡料的新鮮度。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于芹菜等蔬菜，最好用熱水焯長(zhǎng)時(shí)間。芹菜焯水后，芹菜中的苦味會(huì)大大減少，可以在沸水中煮兩三分鐘。一般來(lái)說(shuō)，熱燙蔬菜的目的是減少澀味、苦味或辣味，或者使蔬菜的質(zhì)地更加清晰。生活中除了熱水，還有一種焯水的方式...

芹菜用開(kāi)水焯水需要5分鐘。將芹菜預(yù)煮可以去除芹菜上的污垢和芹菜本身的澀味。焯水后炒出來(lái)的青菜味道更好，但是焯水芹菜需要掌握正確的方法和技巧。熱燙前，將芹菜葉和蔬菜根去掉。芹菜的葉子有點(diǎn)澀，不適合用芹菜梗煮，只能去掉。然后根據(jù)鍋的大小把芹菜折成一小段。如果骨折處有老筋，一定要撕掉，因?yàn)槔辖顣?huì)嚴(yán)重影響芹菜的口感。接...

蒸芹菜葉的時(shí)候，可以撒一些水，然后倒入醋、醬油、香油，這樣在蒸的過(guò)程中鍋就不會(huì)容易粘了。此外，芹菜葉必須清洗和瀝干，應(yīng)選擇新鮮的芹菜葉。蒸芹菜的方法有很多。首先，摘下芹菜葉，用清水洗凈。然后將瀝干的菜葉和一層油混合均勻，再和一層面粉混合均勻，面粉包裹菜葉。準(zhǔn)備一壺清水，將鍋里的水燒開(kāi)，將芹菜葉放入蒸籠中，大火蒸...

芹菜一般可以焯一兩分鐘。如果焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，芹菜的味道和營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)發(fā)生變化。芹菜預(yù)煮可以去除一部分酸味，使油炸食品味道更好。芹菜不焯水是可以的，但是味道會(huì)稍差一些。熱燙不僅可以去除芹菜的澀味，還可以去除一些異味和殘留農(nóng)藥。用芹菜做涼菜時(shí)，一定要焯一下。如果只是烹飪，可以選擇省略這一步，因?yàn)榕腼兊臅r(shí)候，高溫也可以...

芹菜焯水后沒(méi)有很好的保存。你可以把焯過(guò)的芹菜包在保鮮袋里，放在冰箱里。即使焯過(guò)的芹菜放在冰箱里，也要在兩天內(nèi)吃完，否則芹菜很容易變質(zhì)。芹菜的保鮮方法有很多，但焯水肯定不是最好的保鮮方法。無(wú)盡的芹菜可以放在保鮮袋里，在冰箱里留一個(gè)小口，可以保存三到五天。如果吃剩下的芹菜，可以把芹菜切成小塊，清洗干凈，瀝干水分，...