制作春餅的電餅鐺中使用的面糊可以用冷水和熱水混合，然后將兩個(gè)面團(tuán)揉搓在一起進(jìn)行醒發(fā)。
春餅是生活中常見(jiàn)的食物。制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，口感軟糯細(xì)膩。
揉面如上所述，取出面團(tuán)后，需要再次揉面，直到面團(tuán)表面光滑。
再次揉面后，等量分成適當(dāng)大小，再揉成小球，壓平。
之后，把面團(tuán)搟成面皮，再在面皮上涂一層食用油，然后依次堆積。
需要注意的是，面團(tuán)的大小和餃子皮一樣大，總共疊10個(gè)餃子皮就夠了。
最后用搟面杖把面團(tuán)搟成一摞，做成一個(gè)大的圓餅，一定要均勻，圓餅的厚度要一樣。
要想滾的均勻，最好是從中間滾出來(lái)，避免中間細(xì)，周?chē)值膯?wèn)題。
面包涂上食用油，然后放在鍋里用冷水蒸，再蒸20分鐘，就熟了。一定要趁熱把面團(tuán)揭開(kāi)。
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