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曬干的魚(yú)可以密封保存在冰箱里。魚(yú)干雖然曬干，但畢竟是肉制品，吸水能力強(qiáng)，容易受潮濕環(huán)境影響。因此，魚(yú)干必須保持涼爽、通風(fēng)和干燥，不能存放在潮濕的地方。
保存魚(yú)干時(shí)，最好用袋子密封，防止空氣體中的水分子滲入魚(yú)干。密封的魚(yú)干可以存放在冰箱里，也可以延長(zhǎng)魚(yú)干的存放時(shí)間。
如果是濕魚(yú)干，可以在魚(yú)干肉外面多放些鹽，因?yàn)辂}是天然防腐劑，可以在一定程度上延長(zhǎng)魚(yú)干的保質(zhì)期。
魚(yú)干是指將鮮魚(yú)充分干燥。這種食物是由優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)經(jīng)高溫蒸煮和干燥制成的。
魚(yú)干主要由青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鱖魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等淡水魚(yú)制成。常見(jiàn)的魚(yú)干有魷魚(yú)干和銀魚(yú)干。
干魚(yú)的目的是延長(zhǎng)魚(yú)的保質(zhì)期，但干魚(yú)干燥后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有一部分保留，一部分丟失。
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