將揉面后的面團(tuán)放在烤盤上，蓋上上油的保鮮膜，然后再拿一個(gè)烤盤，放入溫水，注意水溫不要太高，45度左右。然后將面團(tuán)烤盤放在溫水烤盤上，最后將折疊好的烤盤放入微波爐中發(fā)酵。微波爐越小，氣密性就越好，可以長(zhǎng)期保暖保濕。如果是小微波爐，發(fā)酵一般一個(gè)小時(shí)就完成了。檢查面團(tuán)是否發(fā)酵。你可以用手指蘸水在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，它就準(zhǔn)...

制作油條的面團(tuán)能否隔夜送來(lái)，取決于溫度。溫度低的話可以連夜送；如果溫度太高，不能隔夜送，否則面團(tuán)會(huì)有酸味，影響食用。做油條的時(shí)候，面團(tuán)需要醒發(fā)。揉面后，蓋上容器蓋，醒發(fā)一晚。醒發(fā)一夜的面團(tuán)做成的油條比較結(jié)實(shí)，但是醒發(fā)的時(shí)間要根據(jù)溫度來(lái)判斷。一旦面團(tuán)被醒發(fā)，它可以被分成條狀，寬度優(yōu)選為約3厘米，長(zhǎng)度為約6厘米。然...

發(fā)酵粉要放在蛋清里。一般情況下，只要蛋清送到位，攪拌工藝得當(dāng)，就不需要加入發(fā)酵粉。當(dāng)然，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，可以加入適量的發(fā)酵粉，但注意不要放太多。發(fā)酵粉是一種中性化學(xué)膨脹劑，主要成分是小蘇打。發(fā)酵粉遇水受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳。如果用來(lái)做蛋糕，可以幫助蛋糕膨脹。發(fā)酵粉有兩種，一種是甜的，一種是實(shí)用的。發(fā)酵粉是一種快速發(fā)酵...

　　4月16日陶喆在社交平臺(tái)上發(fā)文稱自己把手上一根放入15年的鋼釘取了出來(lái)，本來(lái)自己認(rèn)為才僅僅是八九年前做手術(shù)放上的結(jié)果十五年了。隨后陶喆還回憶了自己當(dāng)年受傷的經(jīng)歷，稱2...

面團(tuán)松弛一晚上，在制作過(guò)程中會(huì)回縮，可能是面團(tuán)水分過(guò)多造成的，也可能是面團(tuán)比較硬造成的。其實(shí)面團(tuán)松弛就是面團(tuán)醒發(fā)。很多情況下，面團(tuán)松弛一晚上或者回縮是因?yàn)槊鎴F(tuán)松弛時(shí)間短。面團(tuán)為什么要醒發(fā)？面團(tuán)醒發(fā)有兩個(gè)目的:1.靜置醒發(fā)可以使面團(tuán)內(nèi)部的水分均勻，實(shí)現(xiàn)面團(tuán)內(nèi)部水分的平衡，這樣做出來(lái)的面食口感更好。2.靜置醒發(fā)后，...

消毒水最好不要在洗衣機(jī)里洗衣服。如果要用，可以先把消毒液稀釋，放在盆里，然后把衣服放進(jìn)去，泡20分鐘左右，但不要泡太久。84消毒液是酸性的。如果用于浸泡衣物，就不要添加洗衣粉或洗衣液等洗滌劑，否則84消毒液就沒(méi)有效果，洗衣粉或洗衣液的效果會(huì)大大降低。一般情況下，不建議用84消毒液清洗衣物。如果需要消毒，可以用清...

白醋不能放在暖氣片上消毒。家庭使用的白醋濃度在5%左右。因?yàn)槭覂?nèi)空比較大，消毒效果很小。對(duì)于室內(nèi)消毒，常用的方法是開(kāi)窗通風(fēng)，使用空氣體凈化器或使用84消毒液。一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)窗戶通風(fēng)是非常有效的，因?yàn)殡S著空氣體的流動(dòng)，可以有效降低室內(nèi)微生物密度。所以，隨著溫度的升高，需要開(kāi)窗通風(fēng)。使用空空氣凈化器也很有效，尤其是...

面團(tuán)揉多了會(huì)變硬，不能捏。用手輕輕拍打面團(tuán)表面，可以輕輕彈回，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)揉好了。如果面團(tuán)用手壓后不能反彈，說(shuō)明面團(tuán)揉多了。揉面團(tuán)大約需要20分鐘。揉捏得當(dāng)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則面團(tuán)會(huì)太硬。如果用手揉，整個(gè)過(guò)程不要超過(guò)20分鐘，一般用機(jī)器揉8~10分鐘。一般面團(tuán)發(fā)酵時(shí)才能揉面，而面粉的發(fā)酵要放入適量的酵母。但是，...