風干牛肉煮熟了。這種食物是經(jīng)過加工和烹飪，然后在風口烘干。最開始做風干牛肉的時候是用生牛肉做的，屬于生食。但是隨著發(fā)展，牛肉干在風干之前先煮熟。風干牛肉打開袋子就可以吃，也就是打開袋子就可以吃，不用再煮了。風干牛肉一次可以做成幾斤，但是要風干后才能存放。牛肉干的生產(chǎn)首先要選擇最好的原料，其次是生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)時間...

牛肉要橫著切。橫向切粒是指刀輸送方向與肉粒成90度角。由于牛肉纖維加熱時堅韌且可回縮，不易被咬斷，因此需要通過橫向切粒來縮短纖維長度，從而降低咀嚼難度。牛肉需要橫切，豬肉需要順紋切，有一定的要求和技巧。牛肉只有橫著纖維線切，也就是逆著肌肉線切，才能把排骨切掉，方便做可口的菜。如果順著紋路切，筋會保留下來，肉煮熟...

冰箱漏氟后，冰箱里的任何食物都是不能吃的，尤其是肉類，被感染后容易產(chǎn)生大量細菌。一般來說，冰箱中的氟泄漏大多是由壓縮機、蒸發(fā)器或冷凝器的故障引起的。冰箱長時間使用，會出現(xiàn)漏氟的問題。由于冰箱長期使用，冰箱的設(shè)備會老化，導致密封性能下降，氟利昂會從老化的機器中泄漏出來。如果出現(xiàn)這種情況，建議盡快找專業(yè)人士修復。冰...

大白菜在冰箱儲存前，需要用保鮮膜包裹，這樣可以儲存幾天。但是不建議把白菜存放在冰箱里，因為冰箱里的空氣體比較密封，沒有太多的空循環(huán)，容易造成白菜失水。白菜的保存方法有很多。比如買大白菜的時候，把外層的老葉子剝下來，不用清洗，也不用晾干。準備好噴壺，倒入適量白醋，加入適量鹽，攪拌均勻，盡可能均勻地噴灑在去皮的大白...

如果是新鮮的蘑菇，可以在冰箱里保存三到五天，這樣就可以吃了。如果持續(xù)超過十天，蘑菇很可能會變質(zhì)。這時候就要觀察蘑菇是否變質(zhì)，變質(zhì)了就扔掉。如果是炒蘑菇，兩天之內(nèi)還是可以吃的。如果時間太長，不建議吃。如果蘑菇出現(xiàn)白毛，可能是存放時間過長，導致蘑菇老化，產(chǎn)生白色孢子。如果沒有變質(zhì)，也可以食用。大多數(shù)蘑菇是白色的。...

做面團的時候不一定要放冰箱里發(fā)酵，也可以放在室溫下發(fā)酵，但是溫度太高可以放冰箱里發(fā)酵面團。一般發(fā)酵好的面團，當天不用的話可以放冰箱保鮮，可以防止面團發(fā)酵過度發(fā)酸。如果當天不用面團，而且溫度高，可以放在冰箱里發(fā)酵面團，這樣面團的發(fā)酵速度會比較慢，可以避免面團發(fā)酵過度。在冰箱里發(fā)酵面團需要兩天甚至更長時間，因為冰箱...

燉牛肉先放鹽，煮好的牛肉會硬一點，因為鹽有一定的脫水作用，會降低口感，有嚼勁。我們在燉牛肉的時候，盡量燉完再加鹽，因為這個時候牛肉會軟爛，味道會更好。牛肉是生活中常見的一種肉類，其特點是質(zhì)地長。牛肉做的不好，切牛肉尤為重要。我們把買來的牛肉洗干凈之后，觀察牛肉的質(zhì)地，然后把它鋪好，去掉牛肉外面的筋膜。之后用刀背...

近些年，我國牛肉消費量持續(xù)增加。近日，探訪北京一家生鮮超市的肉類銷售區(qū), 銷售人員表示，牛腱子，還有牛腩、牛肋條最近賣得比較好，因為冬季再加上過年，銷售量提升了15%左右。銷售人員告訴記者，牛肉價格上漲一方面是受季節(jié)因素影響，另一方面，近年來我國肉類消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛肉消費量顯著增加，牛...