近些年，我國牛肉消費(fèi)量持續(xù)增加。近日，探訪北京一家生鮮超市的肉類銷售區(qū), 銷售人員表示，牛腱子，還有牛腩、牛肋條最近賣得比較好，因?yàn)槎驹偌由线^年，銷售量提升了15%左右。銷售人員告訴記者，牛肉價(jià)格上漲一方面是受季節(jié)因素影響，另一方面，近年來我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛肉消費(fèi)量顯著增加，牛肉在紅肉類消費(fèi)中的比重從2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。
2月4日消息，受疫情影響，2020年不少國家活牛暫停出口，我國進(jìn)口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供應(yīng)少的情況下，牛肉價(jià)格上漲成為必然。有超市工作人員表示，由于疫情的原因，進(jìn)口牛肉的銷量沒有太大的漲幅；國產(chǎn)牛肉銷量比較快，價(jià)格大概上漲10%到20%。
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