菊花茶有兩種沖泡方式。第一種方式是用溫水浸泡菊花茶，溫度保持在60℃左右，有利于保持菊花本身的風(fēng)味。另一種可以用開(kāi)水沖泡，味道濃郁。
菊花茶也可以用80度左右的熱水沖泡，也就是剛燒開(kāi)的熱水涼一會(huì)兒，溫度保持在80度左右就可以沖泡了。
用溫水沖泡菊花茶，可以得到完整形態(tài)的菊花。如果直接用開(kāi)水沖泡菊花茶，會(huì)影響菊花的整體形態(tài)。喜歡用溫水沖泡，可以直接用溫水，想讓菊花茶口感更濃，可以用開(kāi)水沖泡。
有人認(rèn)為菊花茶的水溫不能超過(guò)85度，這樣會(huì)破壞菊花本身的口感。其實(shí)菊花茶比較耐泡，用100度的開(kāi)水或者90度的熱水都可以。
泡菊花茶的時(shí)候，不能倒水喝。用開(kāi)水沖泡時(shí)，需要等待5分鐘。如果用溫水沖泡，需要等10分鐘。
還有一點(diǎn)需要注意的是，第一次沖泡的菊花茶要等到第二次沖泡的菊花茶能夠正常飲用后才能飲用。這個(gè)過(guò)程是洗茶步驟。
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