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冷凍培根不能直接油炸。解凍后才能油炸。如果把凍臘肉直接放進鍋里煮,鍋里的油就多了。這時候很容易讓油底殼濺出來。
臘肉應(yīng)該冷藏還是冷凍,要看具體情況。一般來說,如果你打算在一周內(nèi)吃完熏肉,最好冷藏,這樣可以避免反復(fù)解凍,保持熏肉的新鮮和味道。
如果打算長期吃臘肉,建議這個時候冷凍,否則在儲存過程中可能變質(zhì)。
如何快速解凍臘肉?
一般來說,臘肉可以用自來水解凍。準備一個鍋,把肉放進鍋里,打開水龍頭,可以加快肉的解凍,保持肉的新鮮度和口感。
解凍肉類時,可以加入一些醋,可以加速冰的溶解。需要注意的是醋是酸的,不要加太多。如果家里有甜醋,盡量選擇甜醋,不然肉會酸,可能吃不下。
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