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甲魚(yú)的內(nèi)臟不建議食用。眾所周知,甲魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,但是人們?cè)诔约佐~(yú)的時(shí)候,要注意這種食物的內(nèi)臟是不能吃的。
宰殺甲魚(yú)一般有兩種方法。一種是將甲魚(yú)的背部向地面翻轉(zhuǎn),這樣甲魚(yú)就會(huì)用力翻身。當(dāng)它的脖子長(zhǎng)到一定時(shí)間后,可以快速用來(lái)剁頸根,控制血液。
還有一種是把筷子放在烏龜嘴里,防止烏龜咬。
甲魚(yú)被宰殺后,需要清理一層沙皮。因?yàn)檫@種食物常年在沙子里鉆,會(huì)磨掉一層舊皮,不能吃,必須剝掉。
甲魚(yú)可以放在80℃左右的熱水中幾分鐘,然后用手清洗甲魚(yú)背部、裙子、頭頸部和腿部的沙皮。
甲魚(yú)的內(nèi)臟應(yīng)該處理掉。買(mǎi)了烏龜后,肚子漲起來(lái),一些內(nèi)臟被切除了。需要注意的是,甲魚(yú)一定要新鮮食用,這樣味道會(huì)更好。如果烏龜死了很久,就不要吃了。
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