米不是米，是剝皮后的米。大米恰恰是大米的種子，是經過清洗、脫粒、碾磨、整理制成的成品。
大米由大米生產的小米制成，是南方的主食。水稻和稻谷形狀不同。大米是微小的梭子，小米比大米小，是小圓粒。帕迪也是一種外表面有殼的航天飛機。
買米要注意。買這種食物的時候，可以用眼睛看。優(yōu)質大米表面有光澤，氣味正常，谷殼少，無害蟲、雜質等。否則就是劣質米。
選米的時候注意生產日期，不要買陳米。新鮮的米飯有完美的味道和顏色。
老米一般是重新包裝的。經工業(yè)白蠟油浸泡后，偽裝成顏色晶瑩透亮的新大米。不經意間吃了這種翻新的大米，對身體影響很大。
買米的時候也能聞到。一般來說，新大米聞起來，會有一股明顯的大米香味。而陳米通常沒有香味，只有米糠，有些化學處理過的翻新米有明顯的霉味。
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