竹筍是我們生活中常見的食物，它可以燒水和做一些其他的蔬菜。對我們來說，吃竹筍對我們的健康往往有很多好處，因為登記的營養(yǎng)價值很高，含有各種蛋白質和微量元素，適合各種人食用。那么竹筍開水有什么作用和效果呢？
功效和作用
竹筍。它分布在長江流域和南方各地。它含有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等。竹筍還具有低脂、低糖、多纖維的特點。吃竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，消除食物堆積，防止便秘，還能預防大腸癌。
1.開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。用各種食材烹制時，鮮美的味道更加突出。它可以溶解在湯里，使菜肴更加美味誘人，有利于食物的攝入，開胃消食，對人體的營養(yǎng)起著特殊的作用。
2.降低三高
竹筍低糖低脂，是“三高”患者的理想食品。竹筍富含鉀，可以調節(jié)血壓，有助于保持血壓健康。
3.排便
竹筍性寒有益，竹筍中含有的植物纖維可以增加腸道水分的儲存，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便粘度，方便糞便排出，可用于治療便秘和預防結腸癌。
4.解毒和保健
竹筍富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，加速膽固醇代謝，因此可降低血液膽固醇，減少致癌毒素在腸道的滯留時間。
5.美容護膚
竹筍含有大量人體所需的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵，非常有利于維持人體皮膚、粘膜、肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚細膩。同時竹筍中纖維較多，能增強面部肌肉功能，使微循環(huán)通暢，保持粘膜和皮膚的正常生理狀態(tài)。
6.減肥減肥
竹筍含有很低的熱量，每100克竹筍只有27卡路里，對于需要減肥的人來說是個不錯的選擇。竹筍還含有豐富的纖維成分，食物中的油會被竹筍纖維不斷吸收，減少脂肪在胃腸粘膜的吸收和積累，幫助我們抑制饑餓，所以吃竹筍可以達到強身健體、減肥的目的。
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