1、秋葵有營養(yǎng)。秋葵味淡性寒，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質等營養(yǎng)成分。

2、潤腸通便：秋葵中含有豐富的纖維和果膠，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹使糞便軟化，達到通便的效果。

3、保護腸胃：秋葵被人體吸收以后分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并且能夠促進胃液分泌、提高食欲，改善人體消化不良。

4、延緩衰老：秋葵富含維生素C和類胡蘿卜素，兩種物質屬于抗氧化物質，有抗氧化作用，消除體內(nèi)多余的自由基，避免自由基過度氧化，起到延緩衰老的功效。

5、減重：秋葵屬于低熱量食物，含水量高、脂肪少，每100g秋葵只含有0.1g的脂肪，而其中的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)物質含量較豐富，是最佳的減肥食物之一。