1、蒜頭是可以吃的。蒜頭是蒜類(lèi)植物的統(tǒng)稱，為半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥，具有調(diào)節(jié)血糖、改善心腦血管疾病等功效。
2、調(diào)節(jié)血糖：蒜頭可以調(diào)節(jié)血糖，改善糖尿病的癥狀，有助于胰島素分泌，可以增強(qiáng)組織細(xì)胞對(duì)于葡萄糖的吸收能力。
3、改善心腦血管疾病：食用蒜頭可以輔助延緩心腦血管中脂肪沉積，促進(jìn)組織內(nèi)部脂肪的代謝，增加體內(nèi)纖維蛋白溶解的活性。因此，對(duì)于調(diào)節(jié)膽固醇含量、抑制血小板聚集有一定作用。
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