1、夏天吃黃鱔的好處是可以保護(hù)視力、健腦益智、增強(qiáng)體質(zhì)等，而食用不當(dāng)容易造成腸炎、誘發(fā)痛風(fēng)、中毒等壞處，所以在吃黃鱔時(shí)，需要根據(jù)自己身體情況合理選擇。

2、好處：

（1）保護(hù)視力：由于在夏季時(shí)紫外線較強(qiáng)，而黃鱔中富含維生素A，可促進(jìn)皮膚新陳代謝，幫助增進(jìn)視力，增強(qiáng)眼睛對(duì)光敏感度。夏季時(shí)適當(dāng)吃黃鱔，對(duì)于保護(hù)視力有一定好處。

（2）健腦益智：黃鱔中含有DNA與卵磷脂成分，以上成分可以促進(jìn)大腦發(fā)育。所以在夏天時(shí)吃一些黃鱔，還能夠達(dá)到健腦益智的功效。

（3）增強(qiáng)體質(zhì)：黃鱔中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如富含氨基酸及粘蛋白成分，可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)吸收與合成。在夏季時(shí)適當(dāng)吃一些可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體抗病能力。

3、壞處：

（1）腸炎：由于在夏季時(shí)氣溫較高，特別適合寄生蟲繁殖與生長(zhǎng)，所以大部分黃鱔體內(nèi)通常容易寄生大量寄生蟲。如果不慎食用了被寄生蟲感染的黃鱔，極容易造成腸道感染，誘發(fā)腸炎。

（2）誘發(fā)痛風(fēng)：另外黃鱔中含有的嘌呤含量較高。如果在夏天時(shí)經(jīng)常吃黃鱔，可能會(huì)造成體內(nèi)嘌呤代謝增加，誘發(fā)尿酸升高，進(jìn)一步可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

（3）中毒：另外黃鱔血液有一定毒性，如果生食鱔魚可能會(huì)造成機(jī)體中毒。在吃黃鱔時(shí)一定要將其制熟后食用。