1、平時(shí)多吃一些蒸蛋，能吸收豐富的膽堿，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，能提高腦細(xì)胞活性，對(duì)提高人類記憶力有很大好處，特別適合那些經(jīng)常用腦和記憶力減退的人群食用。

2、平時(shí)人們多吃蒸蛋還能保護(hù)肝臟，能減少病毒對(duì)肝臟的傷害，也能提高肝臟的解毒功能，因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)對(duì)受損的肝細(xì)胞有明顯修復(fù)作用，而蛋黃中含有的卵磷脂則能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，能加快人體代謝，增強(qiáng)人體免疫功能。

3、生活中人們堅(jiān)持天天吃蒸蛋，還能有效降低血液中膽固醇的含量，因?yàn)樗械穆蚜字坏芤种迫梭w對(duì)膽固醇的吸收，還能加快人體內(nèi)膽固醇的分解與代謝，既能延緩血管衰老，又能增加血管彈性，對(duì)現(xiàn)代人類高發(fā)的動(dòng)脈硬化和冠心病都有一定預(yù)防作用。

4、蒸蛋還能調(diào)理脾胃，他可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，而且它口感軟糯，易于消化和吸收，能修復(fù)受損的胃粘膜，也能提高腸胃的消化功能，對(duì)人類的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃潰瘍等常見不良癥狀都有一定的緩解作用。除此以外平時(shí)多吃蒸蛋還能美容養(yǎng)顏也能延緩衰老。