1、過(guò)夜的熟油菜不可以吃,生的油菜保存得當(dāng)、沒(méi)有變質(zhì)可以煮熟吃。
2、熟油菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì),因此不建議吃過(guò)夜的熟油菜。
3、油菜中含有豐富的膳食纖維,具有潤(rùn)腸通便的功效,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘。油菜中含有植物激素,能夠增加酶的形成,對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的致癌物質(zhì)有一定的吸附作用,可以起到輔助抗癌的作用。此外,油菜中含有抗壞血酸和葉酸,能夠降低膽固醇,減少脂類的吸收,降低血脂,保護(hù)心血管。另外,油菜中還含有大量的鈣質(zhì),能夠強(qiáng)健骨骼,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
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