1、皮蛋和牛奶能一起適量食用，兩者之間的成分、性味并不會(huì)互相沖突，因此食用后也不會(huì)對(duì)人體造成較大影響。
2、皮蛋中含有蛋白質(zhì)、維生素A，以及微量元素，比如鈣、鐵、鉀等。而牛奶除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有脂肪、維生素以及微量元素，尤其富含維生素D、維生素B12以及鈣元素。兩者同食可為人體提供適量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以在一定程度上降低骨質(zhì)疏松的可能性。
3、但皮蛋和牛奶不能食用過(guò)多，因?yàn)榕Ｄ谈缓鞍踪|(zhì)，食用過(guò)多可能出現(xiàn)消化不良。而皮蛋含有重金屬，大量食用可能出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的情況。另外皮蛋和牛奶配合食用時(shí)，為了避免不必要的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，一般建議二者間隔1小時(shí)后再食用。
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