1、大米不是涼性也不是熱性的，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為大米是性平的，其具有補(bǔ)氣健脾、除煩渴、止瀉痢的功效，主治脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、瀉下痢疾。
2、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，大米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C，以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，因此大米是適合大部分人群的一種健康谷物。
3、不過，糖尿病患者不宜多吃大米，因?yàn)榇竺椎纳侵笖?shù)較高，容易引起血糖的波動(dòng)，對(duì)糖尿病患者的血糖控制較為不利。
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