1、西蘭花能否隔夜吃，還需根據(jù)有無變質(zhì)進(jìn)行綜合評判。

2、能吃：西蘭花雖然是隔夜存放，但若采取了合理的存放方式，比如將其用保鮮膜封好放入冰箱內(nèi)冷藏，在低溫的環(huán)境下，能夠有效抑制細(xì)菌和真菌的繁殖，從而可避免西蘭花污染，其內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)可得到較好保留。西蘭花作為一種綠色蔬菜，其中所含有的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等比較豐富，在隔夜后若沒有發(fā)生變質(zhì)，通常是可以吃的，起到補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

3、不能吃：若西蘭花隔夜存放方式不當(dāng)，儲存環(huán)境比較潮濕悶熱，再加之直接接觸空氣，則可導(dǎo)致西蘭花當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸被氧化，而且也容易遭受細(xì)菌和真菌的污染，從而可能會出現(xiàn)發(fā)霉、顏色發(fā)黃、散發(fā)惡臭味等情況，此時(shí)是不能吃的。若不小心誤食，則容易引起胃腸道不適，出現(xiàn)腹部脹痛、腹瀉等表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)還可能會誘發(fā)食物中毒，伴隨有頭暈甚至昏迷等癥狀，需及時(shí)前往醫(yī)院，遵醫(yī)囑進(jìn)行洗胃治療。