1、銀耳湯不是涼性也不是熱性，它屬于平性。
2、銀耳味甘、淡、性平，有滋陰清熱、潤燥止咳等功效。銀耳湯一年四季皆可飲用，但更適合秋冬季飲用，冬季干燥，是養(yǎng)肺的時節(jié)，中醫(yī)講白色入肺，適量喝銀耳湯具有良好的滋陰潤肺效果。
3、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)方面，銀耳營養(yǎng)豐富，富含氨基酸和多種微量元素及鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質(zhì)及纖維素。銀耳中的多糖及固醇類物質(zhì)，有助于維持人體良好的免疫系統(tǒng)平衡。
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