1、冷藏保存法:將煮熟的竹筍攤放于竹籃中,掛通風(fēng)處可保存7-15天。也可將煮熟的竹筍在火炕上烘干,冷卻至室溫,裝入保鮮袋密封,-18℃的條件下冷藏,可保存較長時間。
2、沙藏保存法:取廢舊木箱或硬紙板箱,底部鋪墊10厘米左右干凈濕黃沙,黃沙含水量為60%-70%,以不粘手為宜。
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