1、堿放多了的饅頭能吃的。
2、常吃堿大的饅頭對人體并沒有什么危害，相反適量食用饅頭還會對身體起到補(bǔ)充一定能量的作用。
3、做饅頭時(shí)放堿主要是起到中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，使得酸堿適中，合理添加的食用純堿是沒有危害。
4、堿大的饅頭可能存在感官、口感不好的情況，但是人適量吃了不會造成人體危害。
5、雖說堿對人體沒有什么危害，但也不宜一次性大量進(jìn)食堿大的饅頭，以免造成腹脹等胃腸不適的狀態(tài)，平時(shí)做饅頭只用適當(dāng)、合理的添加和配比堿即可。
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