1、吃白薯的好處。潤腸通便：白薯含有豐富的纖維，能夠刺激消化液的分泌來增強腸道的蠕動，有助于潤腸通便。補中益氣：白薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有效的被人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，能補中益氣。增強免疫力：白薯中富含糖蛋白有效為機體增強免疫力，還含有大量黏液蛋白及礦物質(zhì)，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處，能維持和調(diào)節(jié)人體功能。利于減肥：白薯低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，有益于人體健康，也可以減肥。

2、吃白薯的壞處。白薯可以減肥，但白薯具有飽腹感，含有“氣化酶”，一次不能吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、腹脹、打嗝等不適癥狀。發(fā)黑、發(fā)白霉和發(fā)芽的白薯不能吃，受到了黑斑病菌污染，會使人中毒。

3、白薯(又名紅薯、地瓜)，美味且甘甜，營養(yǎng)豐富。原產(chǎn)于南美洲等地，現(xiàn)中國各地都有種植。生于土壤之中，帶根須，外皮發(fā)白或發(fā)紅，果實大多為黃白色，生熟都可吃；白薯富含多種礦物質(zhì)，能潤腸通便、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病、增強免疫力，俗稱有“長壽食品”之譽。還可以制糖和制酒精。