1、吃炒大蒜的好處。炒大蒜與生大蒜的功效相似，具有溫熱的性質(zhì)，對于癰腫瘡瘍、疥癬等疾病，炒大蒜外用或內(nèi)服均有一定的解毒消腫作用。炒大蒜還可以起到殺蟲止癢的效果，可以外擦或搗爛外敷，對于疥蟲感染導致的皮膚瘙癢效果較好。大蒜煮粥送服對于痢疾也具有一定的治療作用，可單獨或配伍入復方中使用。但需注意，炒大蒜對于以上病證只有輔助治療作用，難以使疾病完全治愈，因此不能僅依靠炒大蒜來發(fā)揮治療效果；

2、吃炒大蒜的壞處。炒大蒜氣味辛辣，刺激性比較強，脾胃虛弱的人群不建議食用過多，否則容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等胃腸道反應。另外炒大蒜辛溫燥烈，陽氣亢盛、陰虛火旺的人群應避免過量服用，否則可能會出現(xiàn)口腔潰瘍、大便秘結(jié)、五心煩熱、盜汗的現(xiàn)象。

3、此外，如果長期食用炒大蒜，可能會導致出現(xiàn)口苦口臭、口腔異味的副作用，建議食用后及時漱口。