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黃瓜不要煮太久。一般2~3分鐘就可以煎好了。以辣黃瓜為例。主料黃瓜2根,大蒜1根,青椒1個(gè),紅椒1個(gè)。輔料:油2湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1湯匙、香油1湯匙、雞精1/3茶匙。
它是葫蘆科一年生匍匐或攀援草本植物。莖和枝被拉長,棱槽,并且被白色糙硬毛覆蓋。細(xì)細(xì)的卷須。葉柄稍粗糙,具粗毛;葉片寬卵形心形,膜質(zhì),裂片三角形,具牙齒。雌雄同株雄花:恒定的花簇生于葉腋;花梗纖細(xì),被微柔毛;花冠黃色和白色,花冠裂片長方形和披針形。雌花:單生或稀疏簇生;花梗粗壯,具柔毛;子房粗糙。果實(shí)長圓形或圓柱形,成熟時(shí)黃綠色,表面粗糙。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,近尖的在兩末端。夏季開花結(jié)果。
葉柄稍粗糙,具粗毛,長10 ~ 16 (~ 20)厘米;葉寬卵圓形,心形,膜質(zhì),長7-20厘米,寬20厘米,兩面很粗糙,具粗毛,3-5角或淺裂,裂片三角形,齒狀,有時(shí)邊緣有毛,先端尖或漸尖,基部呈半圓形彎曲,寬2-3厘米,深2-2.5厘米,有時(shí)基部向后閉合。
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