主題：臭豆腐由來(lái)可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

臭豆腐由來(lái)：

康熙八年，皖籍狀元王致和進(jìn)京趕考，卻取名孫山，留在北京參加下一次考試。為了謀生，做豆腐賣(mài)。有一次盛夏，有很多豆腐剩下來(lái)賣(mài)。王致和試著把它切成小塊，加入鹽和胡椒，然后密封在一個(gè)罐子里。過(guò)了很久，王致和才想起來(lái)，一打開(kāi)壇子，香味撲鼻而來(lái)，豆腐變綠了，但味道鮮美，于是臭豆腐出現(xiàn)了。

臭豆腐：臭豆腐是一種中國(guó)傳統(tǒng)小吃，在不同的地方有不同的制作和食用方法。南北有不同的類(lèi)型。臭豆腐在南方也叫臭干果。它的名字雖然俗氣，但外表謙遜，平和獨(dú)特，歷史悠久。它是一種很有特色的中國(guó)傳統(tǒng)小吃。它是古老而傳統(tǒng)的，人們無(wú)法阻止它。材料有大豆、豆豉、純堿等。

中國(guó)和世界各地的制作和食用方式存在地域差異，口味也大相徑庭，但都具有“臭而香”的特點(diǎn)。南京和長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)有名，臺(tái)灣省、浙江、上海、北京、武漢和玉林的臭豆腐也相當(dāng)有名。