主題：苦瓜用焯水嗎可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

苦瓜用水焯一下。苦瓜是一種非常有名的蔬菜。因味苦而得名，是夏季時令蔬菜。很多人不喜歡它是因?yàn)樗目辔?，是因?yàn)樗幚淼牟徽_。在熱燙苦瓜的過程中，需要注意一定的方法和技巧。首先，漂燙苦瓜時要用煮沸的鹽水。即在熱燙苦瓜時，要在水中放少量的鹽。用鹽燙苦瓜的好處是炒苦瓜的苦味基本去掉了一大半，吃起來也不會那么苦了。

苦瓜不能在冷水中浸泡太久，會導(dǎo)致苦瓜不好吃，所以只要將苦瓜泡在冷水中，撈出瀝干即可。這一點(diǎn)尤為重要。

苦瓜泡水，水溫要在70左右，時間不要超過兩分鐘?？喙嫌盟趟畷p失vc，所以不要長時間用熱水焯水，但是可以去除草酸，這樣就不那么苦，難以下咽，而且苦中有嫩。

葫蘆科苦瓜，一年生多枝攀援嫩草本植物；莖和枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不裂。拉長的葉柄；葉膜質(zhì)，頂部綠色，背面淺綠色，掌狀脈。雌雄同株雄性花梗纖細(xì)，被微柔毛；苞片綠色，稍具緣毛；萼裂片卵狀披針形，白色柔毛；花冠黃，裂片具柔毛；雄蕊離生?；▎紊?，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭擴(kuò)大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，成熟時有皺紋，橙黃色。種子是長方形的，兩面都有雕刻。5-10月開花結(jié)果。