主題：大蒜的保存方法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

大蒜保存方法：

1.防潮通風(fēng)保鮮：很多人買(mǎi)大蒜直接放在廚房。但是廚房的濕度比較大，大蒜很容易在里面發(fā)芽。所以買(mǎi)回來(lái)后最好把塑料袋扎好，放在干燥通風(fēng)處。

2.密封儲(chǔ)存：為了避免大蒜發(fā)芽，可以把大蒜放在空瓶或罐子里，這樣不僅可以防潮，還可以密封。氧氣少了，二氧化碳多了，會(huì)抑制大蒜發(fā)芽。

3.低溫保存：低溫可以抑制大蒜發(fā)芽，所以可以保存在冰箱的冷藏室里。但需要注意的是，溫度不能低于零度，以免凍壞大蒜，損失營(yíng)養(yǎng)。

4.高溫貯藏：高溫也能抑制大蒜發(fā)芽。你可以用微波爐加熱一分鐘。大蒜不要烤，烤了不會(huì)發(fā)芽?；蛘叻湃肟鞠?5烘烤15分鐘，半個(gè)月后也不會(huì)發(fā)芽。

5.把胚芽掐掉留著：有時(shí)候我們買(mǎi)的大蒜快要發(fā)芽了。這時(shí)候低溫和高溫都不能抑制發(fā)芽，但是你可以把蒜皮剝掉，然后把胚芽剪掉，或者把正在發(fā)芽的芽尖拔掉，這樣就不會(huì)再發(fā)芽了。

大蒜是百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜的全株有強(qiáng)烈而刺鼻的蒜味。蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)、花芽(蒜苗)都可以作為蔬菜，不僅可以作為調(diào)料，還可以入藥。是著名的藥食兩用植物。