主題：黑芝麻湯圓的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

黑芝麻湯圓的做法：

材料：黑芝麻50克，花生10克，白糖，糯米粉，豬油50克，黑芝麻和花生的比例為五比一。

1.將黑芝麻和花生放入微波碗中，分別用微波中大火刺兩分鐘和五分鐘，直到芝麻和花生熟。

2.將炒好的芝麻和花生冷卻，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量白糖，用料理機(jī)磨成芝麻糖粉。在芝麻糖粉中加入與芝麻等量的熟豬油，攪拌均勻。

3.取一個(gè)平板，上面撒一層薄薄的熟糯米粉，然后將芝麻餡搓成小球，放在平板上，放入冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)以上。

4.取適量糯米粉，分次加入溫水，揉成軟硬適中的糯米粉團(tuán)。然后取一小塊糯米粉面團(tuán)，放入沸水中煮熟，與生糯米粉面團(tuán)混合均勻。將面團(tuán)分成大小適中的劑型，搓圓壓平，裹成凍芝麻餡，合上裹好。

5.鍋里加水，把水燒開，放進(jìn)餃子里，等餃子熟了浮起來再吃。

據(jù)說湯圓起源于宋代。當(dāng)時(shí)的明州(今浙江省寧波市)是一種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加少許白糖，外面用糯米粉搓成一圈。煮熟后吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時(shí)，湯圓象征著一個(gè)幸福的家庭團(tuán)聚。吃湯圓也意味著新年闔家團(tuán)圓，所以它是正月十五元宵節(jié)的必備食物。