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紅燒牛肉關鍵肉:

配料:牛筋、蔥、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、天竺葵、黃酒、醬油、糖、味精。

生產流程:

1.牛筋買來洗凈紅燒;

2.切成塊,放入冷水中煮熟;

3.將水煮沸5分鐘;

4.取出后用清水沖洗干凈;

5.鍋里加些油,放入蔥、姜、胡椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、鳳仙花葉;

6、翻炒,然后放入牛筋翻炒;

7.然后加入黃酒、醬油、糖和水;

8.燒開后放高壓鍋里25分鐘左右,再放鍋里燒10分鐘。

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