主題：蒸蛋花怎么做好吃又嫩可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

蒸蛋花的做法：

1.準(zhǔn)備食材：雞蛋、鹽、水、醬油。

2.用大碗盛蛋液，打散雞蛋。

3.加入鹽和水。水和蛋液的比例是1: 1。攪拌雞蛋混合物和水。

4.鍋上蒸。

5.裝蛋液的碗需要一個蓋子，防止鍋里的水蒸氣回流到碗里。煮沸后，蒸25分鐘。

6.將蒸好的雞蛋出鍋，淋上醬油即可食用。

打蛋技巧。通常情況下，水蛋都有蜂窩孔。部分原因是打蛋技術(shù)差導(dǎo)致蛋液起泡。所以打雞蛋的時候要一直往一個方向打，直到蛋液變得順滑，再放入鍋中蒸。

可以在蛋液里加點(diǎn)水淀粉，會讓蒸出來的水蛋更嫩；也可以用溫牛奶代替溫水，讓水雞蛋味道更鮮美。