主題：雞胸肉怎么炒好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

雞胸肉的做法：

材料：雞胸肉1塊、黑木耳10g、黃瓜100g、紅辣椒2個(gè)。輔料：大蒜10g、生抽20ml、料酒10ml、玉米淀粉3g、蠔油20ml、精鹽3g、原味1g、食用油30ml。

雞胸肉洗凈，用刀切片。

加入醬油、料酒、玉米淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

黃瓜去皮，斜切，大蒜切碎。

將泡好的黑木耳挑選洗凈，紅辣椒切塊。

把鍋裝滿食用油。五成熱時(shí)，加入雞胸肉。

用筷子快速刮，變色后拿出備用。

鍋里留底油，加入蒜粉。

炒香后加入黃瓜片和黑木耳。

快速翻炒均勻。

之前炒過(guò)的雞胸肉。

翻炒后倒入蠔油。

翻炒并用精鹽調(diào)味。

攪拌均勻，加入紅辣椒。

加入原味和口感。

最后快速翻炒幾下，關(guān)火出鍋。

炒雞小貼士：

1.雞胸肉切丁，加入適量水淀粉上漿，可以讓雞胸肉變得極其滑嫩。

2.加入1湯匙蛋清也能使雞胸肉變嫩。

3.市面上的散肉粉是嫩化雞丁的好選擇。

4.冷油可以防止雞丁變老的一個(gè)技巧。