主題：蒸饅頭不光滑的原因可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

蒸饅頭不光滑的原因：

1.發(fā)酵時(shí)間不夠，面團(tuán)沒有發(fā)酵到壓下去的程度，蒸出來基本不會反彈。

2.第一次發(fā)酵后，面團(tuán)揉得不充分，使內(nèi)部氣體排出，導(dǎo)致面團(tuán)中的氣體無法排出。

3.饅頭蒸的時(shí)候水沒干，水滴到饅頭上就會出現(xiàn)皺紋。

4.蒸完饅頭，直接掀蓋，不需要將面團(tuán)燜一段時(shí)間，導(dǎo)致表面快速冷卻收縮。

饅頭，古稱“饅頭”，或饅頭，是中國傳統(tǒng)面食之一“饅頭”的原名，是一種用發(fā)酵面粉蒸成的食品。饅頭，以小麥粉為主要原料，是中國人的日常主食之一。

饅頭起源于野蠻時(shí)代的頭祭。是諸葛亮求孟獲的時(shí)候發(fā)明的。饅頭的形狀是頭狀的。后來隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史至少可以追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，當(dāng)時(shí)叫“饅頭”。三國時(shí)期，饅頭有了自己的正式名稱，叫做“蠻頭”。明朝郎英在《七修類稿》中寫道：“饅頭本名蠻頭，是用來以人頭祭神的。諸葛求見孟獲，命餅肉祭人頭，稱為“蠻頭”。今天叫饅頭?！?