主題：武昌魚(yú)怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

武昌魚(yú)的美味做法有：紅燒武昌魚(yú)、清蒸武昌魚(yú)、油炸武昌魚(yú)、清燉武昌魚(yú)、剁椒武昌魚(yú)、糖醋武昌魚(yú)、烤武昌魚(yú)等。武昌魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。下面是武昌魚(yú)的一些做法。

剁椒武昌魚(yú)的步驟：

1.武昌魚(yú)內(nèi)外洗凈后，加鹽、白胡椒粉、料酒抹內(nèi)外，再放蔥姜腌制。

2.在菜底放一些蔥姜，把酸菜魚(yú)放在蔥姜上，腌制時(shí)去掉表面的蔥姜，把新的蔥姜塞到魚(yú)肚子里，表面蓋一層剁椒，在魚(yú)肚子里鋪一些。

3.將鍋里的水燒開(kāi)，水燒開(kāi)后將魚(yú)放在鍋上，中火蒸7-8分鐘。關(guān)火后不要開(kāi)蓋，繼續(xù)蒸5分鐘后取出。

4.撇去盤(pán)中大部分湯汁，倒入醬油蒸好的魚(yú)，提前拌好蔥花和蒜，蓋在魚(yú)的表面。

5.將一勺植物油加熱，然后均勻地倒在蔥花和蒜的表面。

紅燒武昌魚(yú)的步驟：

1.將魚(yú)洗凈，兩邊各切三刀，方便入味。

2.蔥、姜、蒜切末備用。鹽、蠔油、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、蒜，加水，調(diào)汁備用。

3.將鍋里的油加熱，從尾柄處拿起魚(yú)，滑入鍋中。煎三分鐘再翻過(guò)來(lái)煎三分鐘。

4.倒入準(zhǔn)備好的果汁。倒完汁后，用鍋鏟輕輕移動(dòng)魚(yú)，以免粘鍋。

5.蓋上蓋子燒5分鐘，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)燒。

6.燒至水差不多干，撒上蔥花、香菜、芹菜，出鍋。

糖醋武昌魚(yú)的做法步驟：

1.將魚(yú)洗凈，在魚(yú)身上橫、豎各割幾刀。辣椒、姜、蒜切碎，辣椒切段，西紅柿切塊。

2.在半碗水中加入2湯匙生抽、半湯匙生抽、1湯匙耗油和1湯匙香醋，攪拌均勻。

3.鍋里加油，燒至七成熟，放入魚(yú)煎至表面金黃，翻面煎另一面至金黃，撈出備用。

4.鍋里放油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，放入切好的魚(yú)，撒上食材去腥。

5.加入西紅柿，倒入調(diào)好的汁，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火調(diào)味。

6.當(dāng)湯快煮好的時(shí)候，加入半湯匙醋和一湯匙糖，嘗一嘗。味道合適的時(shí)候，就可以出鍋了。