主題：蒜蓉茄子怎么做好吃又簡(jiǎn)單可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

將大蒜和茄子搗碎的做法：

材料：茄子1個(gè)。輔料：鹽3g，面粉10g，食用油160ml，胡椒粉適量，蔥適量，姜絲適量，醬油5g，糖3g，香菜適量，蒜粉適量。

茄子切塊，用鹽腌一下，去水。

加入面粉，攪拌均勻。

鍋中熱油，將茄子煎至微黃。

另起鍋加入調(diào)料，倒入茄子翻炒均勻。

放在盤子里，從鍋里拿出來(lái)。

茄屬，茄科，茄屬。白英是草本植物至亞灌木的直立分枝，高達(dá)1米。小枝，葉柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星狀毛。枝條多為紫色(野生的常有刺)，隨著年齡增長(zhǎng)，毛發(fā)逐漸脫落。葉大，卵形至長(zhǎng)圓狀卵形，葉柄長(zhǎng)約2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花單生，花柄長(zhǎng)約1-1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。果實(shí)的形狀是長(zhǎng)的或圓的，顏色有白色、紅色和紫色。