主題：家常燉雞肉的簡單方法可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

燉雞有很好吃的做法：香菇燉雞、艾花燉雞、雞湯燉雞、土豆燉雞、椰子燉雞等等。雞肉含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、煙酸、灰分等營養(yǎng)成分。富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)。下面是一些詳細的燉雞方法！

蘑菇燉雞

1.草雞洗凈，控干水分，切塊。將蘑菇用水沖洗干凈，然后浸泡在溫水中。

2.姜切片，蔥切段，紅辣椒切菱形，泡好的香菇去蒂，流水搓洗干凈，香菇泡水過濾備用。

3.鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊翻炒，炒至變色，然后一起放入姜、蔥、干辣椒、八角，放入深淺醬油，加入少許料酒、糖、鹽調(diào)味。

4.倒入過濾后的香菇水，至雞塊全部淹沒約2CM。大火燒開后，用中小火燉。當肉大約8分熟時，加入蘑菇，一起燉。

5.繼續(xù)燉至湯汁濃縮，加入紅辣椒和小蔥，拌勻即可食用。

艾花燉雞

1.新鮮雞肉洗凈切碎。生姜去皮切片。

2.將艾花、雞塊、姜塊放入紫砂壺中。

3.加入開水，小火燉2.5小時，加鹽調(diào)味。

4.如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉鍋，放入食材，加入開水，用大鍋燉2.5小時。

燉雞湯

1.首先，把買來的雞肉洗干凈，切成小塊。切雞的時候，最好先切掉頭和四肢，再切雞的軀干。

2.然后把姜切成薄片，在鍋里加入適量的茶油，等茶油冒煙后，把姜片倒入其中就香了。

3.然后把切好的雞肉倒入鍋中翻炒三分鐘。

4.然后在湯鍋里加入適量的水，等水燒開，倒入雞肉。

5.然后取當歸、黃芪、枸杞各適量，洗凈，倒入鍋中，小火燉一小時。

6.然后在鍋里加入一勺鹽和一勺味精，煮一會兒就可以出鍋了。