主題：整個肘子怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

手肘的做法：

一：冰糖肘子

1.準備食材：冰糖40g、黃酒50g、生抽2茶匙、老抽4茶匙、腐乳適量、八角2片、香葉3片、蔥姜適量、白芷2片、草果1片、白扣3片、燉肉1片、鹽適量。

2.清洗彎管，在冷水中煮，去除浮沫，直到?jīng)]有浮沫出現(xiàn)。

3.加入黃酒、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳、八角、香葉、白芷、白紐扣蔥姜等調(diào)料。

4.將洗凈的肘子放入砂鍋中，加入所有調(diào)料，加溫水略沒過肘子。

5.把砂鍋放在火上。大火燒開后，小火燉1.5小時左右。開火的時候注意翻過來。

6.最后把湯稍微調(diào)濃一點。

二、紅燒肘子。

1.準備食材：肘子、2人份3升水、姜片10克、大蒜4瓣、料酒15克、花椒2克、八角2個、花椒3個、冰糖7克、鹽2克、耗油5克、生抽15克、老抽10克、蔥1根。

2.姜蒜切片。

3、肘子涼水入鍋。

4、肘子入鍋加料酒、花椒、八角、花椒、燉肉王、冰糖、鹽、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜。

5.中火燉兩個小時出鍋。