主題：如何做蒜蓉粉絲蝦可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

蒜蓉粉絲蝦的做法：1。挑蝦線，切蝦背；將粉絲浸泡在溫水中。2.將粉條鋪在盤底，加入耗油拌勻。將蝦放在粉絲上。3.鍋里燒開油，放入蒜末炒香，然后倒出來澆在蝦上。4.將擺好的粉絲蝦放入蒸鍋，5-8分鐘后取出。5、淋上豆油、醬油，淋上一些熱油。蝦除了和粉條一起煮，還可以做成油燜大蝦、干鍋土豆大蝦、豆腐蝦仁蛋蝦仁湯、豆腐蝦仁蘑菇湯等等。

干鍋土豆蝦

1.蓮藕和土豆去皮切片，撒上干淀粉，裹勻。

2.在鍋里把油煮沸。油五成熱時，放入蓮藕和土豆，炸至表面金黃，撈出控油。

3.大蝦洗凈，去蝦線，用干淀粉裹好。

4.把油加熱，在鍋里煎。煎至金黃熟透，撈出。

5.放入五花肉片，炒油，放入蔥姜蒜片翻炒。

6.放幾個干辣椒，1勺郫縣豆瓣醬，炸紅油。

7.倒入炸好的薯片、蓮藕片和大蝦，翻炒均勻。

8.加入芹菜、青紅黃椒塊，加入1勺生抽和1勺蠔油。

9.炒到斷了，就可以出鍋了。

蒜茸燜新對蝦

1.刀額新對蝦洗凈，蝦背切去蝦線。

2.大蒜切成小方塊，小辣椒切成細段備用。

3、熱鍋，倒入適量的油。油燒至八成熱后，倒入大蒜，小火翻炒。

4.加入胡椒粉和一勺糖，翻炒幾下，待蒜蓉溢出時，將蝦倒入鍋中，大火翻炒均勻。

5.蝦仁炒至變色后，倒入適量醬油，少許鹽，翻炒至均勻。

6.最后加入適量水，小火煨2-3分鐘，撒上蔥花。

豆腐鮮蝦蘑菇湯

1.鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，姜絲用料酒腌制10分鐘。蝦頭洗凈備用。

2.西蘭花切成小花，洗凈，輕輕焯一下；豆腐切成小塊備用。

3.把雞蛋打散，在鍋里煎成蛋塊。

4.鍋里放油，放入蝦頭，翻炒壓出蝦油，放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟，然后夾出蝦頭扔掉。

5.鍋中加水，蓋上鍋蓋燒開，然后放入豆腐塊和蝦仁，加入適量鹽和雞精。

6.再次燒開后，加入切好的雞蛋和西蘭花，小火燉一分鐘出鍋。