主題：豬腳的做法大全可以從這篇文章中找到詳細的介紹。詳情如下：

豬腳的做法有：黃豆燉豬腳、紅燒豬腳、胡蘿卜玉米燉豬腳、蓮藕湯、麻辣豬腳、筍干烤豬腳、大蔥燉豬腳、香菇烤豬腳等。豬蹄營養(yǎng)價值豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分。下面介紹一些豬蹄的制作方法。

蘑菇燜豬腳

1。將豬蹄放入冷水中，加入兩茶匙料酒焯一下，撈出洗凈。香菇泡發(fā)洗凈備用。

2.鍋內(nèi)倒入適量底油，加熱大料、姜片、花椒至香，倒入豬蹄翻炒五分鐘，再放入花椒段翻炒。

3.倒入香菇翻炒均勻，加入三茶匙醬油翻炒均勻，9加水沒過豬蹄，大火燒開撇去浮沫，改中低火。

4.當湯還有三分之一時，加入一茶匙鹽和半茶匙雞粉調(diào)味。當湯變稠時，從鍋里拿出來。

紅燒豬腳

1.蔥切段，姜切片，豬蹄切段，洗凈。將豬蹄放入熱水中焯水，煮沸放血，然后撈出。

2.鍋里放油，燒熱，放入蔥、姜、辣椒炒香，然后炒豬蹄。翻炒一段時間后，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，繼續(xù)翻炒幾下，加入熱水，沒過豬蹄。

3.加入八角、干辣椒和花椒，加入適量鹽調(diào)味。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火。

4.燉一個小時左右，用筷子戳一下，很容易就能戳透。把火轉(zhuǎn)干湯，出鍋。

燉豬

1.將豬蹄用清水浸泡1小時，然后將冷水放入豬蹄中，加入白酒去腥，煮一會血沫，撈出用清水沖洗干凈。

2.將豬蹄放入電壓力鍋內(nèi)，加入水、老抽、老抽、白酒、糖、鹽、蔥、姜、大料、花椒、香葉、銀魚、桂皮。

3.按下電壓力鍋里的豬腳鍵開始烹飪。煮好的豬蹄燙好，湯汁倒入煎鍋。大火煮開，使湯汁收縮成粘稠狀，即可出鍋。