主題：韭菜能和什么菜一起炒可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

韭菜可以用雞蛋、肉絲、香干、豆芽、青椒、螺絲、魷魚、豆腐、豬血、蝦、鴨血等食材炒。韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。可以當(dāng)涼拌菜，韭菜盒子。氣味很濃，日常食用可以解決油膩問題。韭菜的做法有很多。今天我就來(lái)介紹幾種常見的韭菜做法！

韭菜炒雞蛋

1.將韭菜的老葉摘下，用清水沖洗干凈，切成約1厘米長(zhǎng)的段。

2.將雞蛋打入大碗中，加入半個(gè)蛋殼水和少許鹽，然后攪拌均勻。

3.燒熱油鍋，先將雞蛋煎熟，用鏟子攤平，盛起待用。

4.將油鍋重新加熱，放入韭菜段，中火翻炒1分鐘，放鹽。

5.加入雞蛋翻炒均勻，即可出鍋。

韭菜炒豆腐

1.準(zhǔn)備一塊老豆腐，沖洗干凈，韭菜洗一把。

2.老豆腐切塊，韭菜切段，紅辣椒切丁，姜蒜切沫，生抽耗油成汁。

3.鍋里放油，將豆腐煎至兩面金黃。

4.加入姜、蒜沫、紅辣椒丁，再加入適量水。

5.加入醬油，耗油，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。

6.加入韭菜、適量鹽、雞精，翻炒收汁。

7.出鍋，翻炒均勻，即可食用。

韭菜炒蝦仁

1.把蝦的尖嘴切掉，用淡鹽水泡一會(huì)兒，反復(fù)沖洗，瀝干水分。

2.韭菜切小塊，紅辣椒切斜圈。

3.放入鍋中加熱，將河蝦煸炒至變紅，盛出待用。

4.鍋中熱油，下蝦仁，下紅椒和韭菜翻炒均勻。

5、調(diào)好鹽味，倒一點(diǎn)醬油，就可以出鍋了。