主題：豆腐怎么做好吃可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：

好吃的豆腐做法有：麻婆豆腐、紅燒豆腐、紅燒豆腐、家常豆腐、豆腐、蝦蘑湯。豆腐由大豆制成，大豆是一種常見的食物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。它含有許多維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、鐵和鋅。而且豆腐很便宜，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。下面是豆腐的一些詳細(xì)做法。

麻婆豆腐的做法步驟：

1.準(zhǔn)備豆腐，肉末，蔥，豆瓣醬，水淀粉。

2.將豆腐切成方形塊，鍋中水燒開，將豆腐塊倒入其中煮一會(huì)兒，撈起瀝干水分。

3.鍋里燒熱油，把肉末炒松，放入豆瓣醬，加入少許花椒油，繼續(xù)翻炒。

4.然后倒入豆腐攪拌均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋大火煮開。

5.將水淀粉倒入鍋中勾芡，拌勻至湯汁粘稠，加入醬油和鹽，最后撒上蔥花。

燉豆腐的做法步驟：

1.小米切熱圈，蒜末，蔥末切碎，蒜苗切丁。

2.醬油1大勺，蠔油2大勺，白糖1克，白胡椒粉少許，水5大勺。攪拌均勻，放在一邊。

3.將豆腐對(duì)角切成兩刀，切塊，豆腐換成三角形。嫩豆腐質(zhì)地太軟，切成三角形翻過來。

4.將雞蛋打散，將豆腐浸入蛋液中，使蛋液均勻地沾在豆腐上。

5.炒鍋熱油，放入豆腐，小火煎。煎至兩面金黃，盛起待用。

6.炒鍋留底油，放入蒜末、蔥干、小米圈翻炒出香味。倒入豆腐，輕輕一推，讓豆腐沾上澆頭的香氣。

7.加入調(diào)好的汁液，讓豆腐均勻的涂上汁液。蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘。湯汁濃縮后，最后撒上蒜苗，輕輕翻炒兩下，出鍋。

豆腐、蝦和蘑菇湯的步驟：

1.鮮蝦去殼去蝦線，蝦仁加鹽，姜絲用料酒腌制10分鐘。將藍(lán)花切成小朵，洗凈，焯一下。

2.豆腐切成小塊備用。根蟹味菇和白玉菇，洗凈備用。

3.把雞蛋打散，在鍋里煎成蛋塊。

4.鍋里放油，放入蝦頭，翻炒壓出蝦油，放入蟹味菇和白玉菇翻炒至變軟，然后夾出蝦頭扔掉。

5.放入豆腐和蝦仁，加入適量鹽和雞精，再次煮開。

6.加入切碎的雞蛋和西蘭花，煮一分鐘。