陸老師指導(dǎo)：可以從這篇文章中找到相關(guān)的氣象知識(shí)信息。詳情如下：

現(xiàn)在市面上的調(diào)味品太多了，醬油、醋、黃酒、料酒、蔥、姜、蒜等等。像大蒜這樣的調(diào)味品需要技巧才能保存。那么，你知道怎么保存大蒜不發(fā)芽不干癟？如何防止大蒜發(fā)芽和干燥嗎？接下來，請(qǐng)收集邊肖精心準(zhǔn)備的內(nèi)容，希望對(duì)你有所幫助。

怎么保存大蒜不發(fā)芽不干癟

保存大蒜

第一種方法

第一種方法是將大蒜去皮對(duì)半。這種大蒜不需要?jiǎng)儦?，只需要把整個(gè)大蒜分成小瓣，然后準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐，把大蒜放進(jìn)去，然后倒入適量的鹽，然后蓋上蓋子密封保存，這樣大蒜就處于一個(gè)無氧干燥的密封環(huán)境中，這樣我們的大蒜就可以保存很長時(shí)間，既不發(fā)芽也不干燥。

第二種方法

第二種方法是準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋，把大蒜放進(jìn)去，然后放一根煙進(jìn)去，然后把塑料袋里面的空氣擠出來，然后把袋子扎緊，放在陰涼通風(fēng)處，這樣我們的大蒜存放一年就不會(huì)發(fā)霉腐爛，也不會(huì)出現(xiàn)干燥發(fā)芽的癥狀，因?yàn)闊熇锩婧幸环N尼古丁，可以防止大蒜發(fā)霉腐爛，也可以使大蒜長期處于休眠狀態(tài)。

第三種方法

第三種方法也很簡單，就是用茶葉來防止大蒜發(fā)芽，因?yàn)椴枞~可以吸收水分。放在大蒜里可以吸收周圍的水分，這樣茶葉就相當(dāng)于一種干燥劑。首先準(zhǔn)備一張紙巾，把茶葉倒在上面，然后用紙巾把茶葉包起來，再把茶葉放在一個(gè)裝滿大蒜的塑料袋里。塑料袋扎緊后，存放在陰涼通風(fēng)處，不用擔(dān)心大蒜腐爛、發(fā)霉、發(fā)芽。

以上介紹了保存大蒜的三個(gè)小技巧。原材料非常容易獲得，在家里也很容易找到。但是，如果用于保存大蒜，它可以保持大蒜完整一年。尤其是到了冬天，大蒜的價(jià)格會(huì)一路走高。趁大蒜便宜，我們可以多買一些。如果保存得當(dāng)，我們就不用買昂貴的大蒜了。

大蒜圖片

紫蒜抑菌性更強(qiáng)。

根據(jù)皮的顏色，大蒜可分為白皮蒜、紫皮蒜和黑皮蒜，其中白皮蒜和紫皮蒜較為常見。與白皮蒜相比，紫皮蒜的辣味更重，有效成分大蒜素的含量更高，抑菌效果更明顯。

單用大蒜更抗癌。

其實(shí)大蒜就是營養(yǎng)不良，發(fā)育不良，無法產(chǎn)生多瓣的大蒜。其辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌治癌效果高于普通大蒜。

每天吃大蒜不宜過多。

大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，每天服用不宜超過3瓣，否則可能引起急性胃炎，長期過量食用還容易引起眼睛不適。胃腸功能不好的人，每天吃不超過1頭；患有肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃及十二指腸潰瘍、腦出血等疾病的人，最好不要吃大蒜。

大蒜

大蒜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1.大蒜有抗菌消炎的作用。自古以來，大蒜就享有“天然抗生素”的美譽(yù)。有消炎殺菌的作用。如果體內(nèi)有炎癥，拍幾粒蒜籽，放冰糖和適量水蒸，然后趁熱吃。每天服用2-3次，消炎效果明顯。

同時(shí)，大蒜中含有的烯丙基硫?qū)Ω篂a、痢疾等腸道疾病有一定療效。

2.大蒜可以預(yù)防各種疾病。大蒜含有一定量的硒，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用，同時(shí)對(duì)各種腫瘤和癌癥的產(chǎn)生有一定的抑制作用。

3.大蒜可以控制“三高”。大蒜中含有豐富的大蒜素，可以降低膽固醇，降低血脂。將大蒜泡在醋里，每天早上吃幾瓣，也可以預(yù)防高血壓。同時(shí)，平時(shí)生吃大蒜也可以控制血糖，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

4.大蒜也有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各種“皮膚垃圾”，美白肌膚，抵抗皮膚衰老。

5.大蒜可以減脂。經(jīng)常食用大蒜對(duì)控制體重有一定作用。

大蒜富含營養(yǎng)價(jià)值。大蒜作為調(diào)味劑，可以使菜肴更加美味。俗話說“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)會(huì)減少一半?！比夂退庖黄鸪?，營養(yǎng)價(jià)值才能最大化。炒青菜的時(shí)候，先在油鍋里炒一些蒜末，再加入青菜，會(huì)更甜。

如果你能接受大蒜本身的刺鼻味道，建議適量生吃大蒜。最大限度地發(fā)揮大蒜的功效。