芹菜餡

蔡琴餃子象征著勤勞和財(cái)富

勤奮意味著勤奮和努力。財(cái)富上的勤奮是物質(zhì)財(cái)富源源不斷的福氣，也是勤奮務(wù)實(shí)的福氣。

成分:

肉餡適量，芹菜，一個(gè)雞蛋，一點(diǎn)洋蔥和生姜，一勺大豆油，兩滴芝麻油，一點(diǎn)白胡椒粉，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)鹽，一勺料酒

烹飪步驟:

1.芹菜洗凈，肉末切碎

2.在餡料中放入大豆油、兩滴芝麻油、鹽、醬油和白胡椒料酒，攪拌均勻

3.攪拌均勻，放入蔥花和姜末

4.打入雞蛋

5.攪拌均勻

韭菜餡

九菜角，九菜的意思

Long的意思是很久很久。既是長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富，也是長(zhǎng)久的福報(bào)。希望人長(zhǎng)壽。

成分:

韭菜250克，雞蛋2個(gè)，食用油40克，蠔油20克，鹽適量，雞精少許，料酒少許

烹飪步驟:

1.韭菜采摘洗凈后，控制水分。

2.把雞蛋敲進(jìn)碗里，滴一點(diǎn)料酒打碎。

3.鍋中放入適量的油加熱，然后將雞蛋倒入鍋中，翻炒，搗碎，晾干備用。

4.韭菜切碎。

5.將切碎的韭菜和雞蛋放入容器中。

6.加入食用油、蠔油和雞精。包餃子前記得放鹽

7.攪拌均勻。

8.取餃子皮，加餡。

9.包成餃子狀。

卷心菜餡

一個(gè)一百塊錢的餃子。

百寶是百寶之福，也有新婚夫婦白頭偕老的美好祝愿。

成分:

半斤豬肉餡，4片白菜葉，1個(gè)洋蔥，2勺鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖，30個(gè)餃子皮。

烹飪步驟:

1.白菜切碎，加鹽殺死5分鐘。

2.然后，加入冷水浸泡1或2分鐘。

3.用漏勺取出，放入盆中備用。

5.加入肉末、白菜、蔥花。

6.加入調(diào)料攪拌均勻，餡料就OK了。

蘑菇餡

用敲鼓錢的意思敲餃子

蘑菇的形狀像向上的箭頭，有大盤的潛力，意思是向上，鼓滿，所以叫打鼓；還有對(duì)年輕一代的美好祝愿。

成分:

五花肉300克，香菇200克，小蔥一半，生姜25克，雞蛋一個(gè)，香油適量，十三香一點(diǎn)，雞精一點(diǎn)，鹽一點(diǎn)，醬油一點(diǎn)

烹飪步驟:

1.五花肉洗凈，去皮，剁成X肉末。

2.將洋蔥和生姜切成粉末。

3.香菇洗凈，擠干水分，切塊。

4.把肉末和蔥、姜放在一起繼續(xù)剁。

5.剁碎的肉末、洋蔥和生姜裝在更大的容器里。

6.加入香菇碎、香油、鹽、醬油、十三香、雞精、雞蛋。

7.朝一個(gè)方向攪拌均勻，豬肉、香菇、餃子的餡就做好了。

酸菜餡

數(shù)錢的餃子。

它具有會(huì)計(jì)和清算的含義。數(shù)錢意味著要花很長(zhǎng)時(shí)間才能數(shù)出更多的錢。就是數(shù)錢抽筋而已。

材料:

酸菜100克餃子皮300克油面筋30克香菇50克木耳10g鹽2g姜末3g香菇精1g十三香一點(diǎn)

烹飪步驟:

1.蘑菇洗凈，切碎，擠出水。木耳浸泡，瀝干，切碎。酸菜和面筋也被切碎。

2.鍋里放30毫升油，加熱。炒蘑菇和姜末，然后加入酸菜和木耳，攪拌均勻。最后加入面筋攪拌均勻，再加入鹽、香菇精、十三香攪拌均勻。

3.準(zhǔn)備餃子皮和煎餃餡。

4.包餃子。

5.鍋里放水，煮好餃子，拿起來(lái)。

魚餡

焦，的意思

自古以來(lái)，“魚”就被賦予了“一年以上”的含義。付出的是努力，得到的是財(cái)富，留下的是健康。

主要成分:

鱸魚500克韭菜150克豬肉150克

花生油、鹽、雞精、花椒水、醬油。

烹飪步驟:

1.取出鱸魚的鱗片、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈

2.吃中間部分，魚太大了，吃不下這么多

3.五花肉比較好。家里只有這些瘦肉

4.剁碎豬肉，剁碎魚肉，切碎時(shí)加入泡椒水

5.將豬肉和魚一起放入碗中，加入醬油、鹽、雞精、花生油和芝麻油

6.加入切碎的韭菜

7.單向攪拌均勻，備用

8.往面粉里加水，做面團(tuán)

9.把皮卷起來(lái)，切成三角形

10.把肉包在面團(tuán)里

11.鍋里燒開水，放入餃子，然后再燒開水，再打冷水。打兩次冷水就夠了

磨碎的牛肉

牛財(cái)之德牛財(cái)教

一提到“?！?，就會(huì)覺得牛氣沖天。吃了牛肉湯圓，你會(huì)遇到牛市，成為牛！

成分:

500克牛肉餡，半個(gè)洋蔥，適量的姜末，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)調(diào)味水，適量的香油

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備調(diào)料、醬油、芝麻油、鹽、白胡椒、蔥姜、牛肉餡和調(diào)味水

2.將洋蔥和姜切碎備用

3.將牛肉餡放入盆中，加入醬油、鹽、芝麻油、胡椒和蔥花、生姜，混合均勻

4.然后分幾次加入調(diào)味水，順時(shí)針攪拌均勻

羊肉餡

外富餃子配外富。

羊:遼闊而眾多，比海還寬。我希望在國(guó)外發(fā)大財(cái)。

成分:

羊肉餡500克，大蔥2根，姜末適量，醬油少許，鹽適量，香油適量，調(diào)味水適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備新鮮羊肉，切成小塊

2.然后用刀燉成羊肉餡

3.準(zhǔn)備調(diào)料，如水、醬油、芝麻油、鹽、大蔥和姜。

4.將羊肉餡放入盆中，加入一半蔥花和姜末

5.然后加入醬油、香油和鹽，攪拌均勻

6.分幾次加入調(diào)味水，順時(shí)針攪拌

7.最后倒入剩下的蔥花拌勻包餃子。

棗餡

吉祥餃子，寓意吉祥

“棗”與“趙”諧音，意思是錢滾滾而來(lái)。

野菜餡

有野錢的野錢餃子

狂野:狂野，還是偶然。綠色健康的意外收獲叫意外收獲。

甜餡

一種增加財(cái)富的餃子。

傳統(tǒng)上，我喜歡把硬幣包在餃子里，我吃的東西是最幸運(yùn)的，但不太安全衛(wèi)生。所以，祝我吃的東西在新的一年里蒸蒸日上。

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