魚的肉質(zhì)很柔軟，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，所以很受人們歡迎。新鮮的魚不管是蒸的還是買的都很好吃。一口下去，是其他肉類無法比擬的柔軟新鮮的香氣。(大衛(wèi)亞設(shè))。

鱸魚是各種魚中我們家吃得最多的食物。因?yàn)轺|魚沒有根間刺，是蒜瓣肉，最重要的是價(jià)格便宜，20韓元可以買1斤。相信生活中的很多朋友也喜歡吃鱸魚，但你知道嗎？鱸魚還有江鱸魚和鱸魚的區(qū)分，雖然只有一個(gè)字的差別，但口感和味道差了很多。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，巴魚，巴魚，巴魚，巴魚，巴魚，巴魚。)

小編之前也不理解農(nóng)語和江農(nóng)語的區(qū)別，所以專門和賣水產(chǎn)品的總經(jīng)理進(jìn)行了咨詢。下一篇將和大家一起談?wù)勱P(guān)于購買鱸魚的幾個(gè)問題。

鱸魚和鱸魚的區(qū)別

鯖魚顧名思義是生活在海里的野生鱸魚。因?yàn)楸徊渡习逗蟛灰咨?，所以市面上的鱸魚大部分是冰的，活的鱸魚價(jià)格比較貴。

江鱸魚是淡水鱸魚，大部分是人工養(yǎng)殖的，超市或水產(chǎn)市場出售的新鮮鱸魚通常是淡水鱸魚。

外觀不同

鯖魚的外觀通常是白色或黑色，河鲅魚的外觀是淡淡的青綠色或黃色。根據(jù)顏色的不同，兩條魚的體型也不同。相對(duì)來說，鯖魚的體型更瘦一些，河鲅魚的體型更胖。

味道不同

江鯖魚是淡水魚中味道比較好吃的，可以說幾乎沒有腥味。冰的鯖魚腥味有點(diǎn)重，肉質(zhì)比生動(dòng)的鰹魚還要差。

所以我們在選擇鱸魚的時(shí)候，首選新鮮的鱸魚，然后選擇新鮮的姜鱸魚，最后選擇冰的鱸魚。(阿爾伯特愛因斯坦)(美國)。

買鱸魚的時(shí)候要選大的還是小的？

很多朋友在選擇鱸魚的時(shí)候喜歡買塊兒大的鱸魚，認(rèn)為這種鱸魚肉更多、更好吃，其實(shí)不然。任何魚都有最適合吃的體重。鯖魚也一樣。一般來說，600克左右的鯖魚味道最好吃。這種大小的鯖魚生長周期正好，魚又肥又漂亮。蒸熟了，夾一根筷子，就是蒜瓣肉。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《食物》)體重較大的鯖魚不僅肉質(zhì)老，而且味道也不好。

所以我們想在買鱸魚的時(shí)候選擇600克左右的鱸魚。

接下來我再講一下如何區(qū)分鱸魚的新鮮度。

第一，看魚眼

我們買鱸魚的時(shí)候，首先要看鱸魚的眼睛。新鮮鱸魚的眼睛清澈透明，如果鱸魚新鮮度不足，那條魚的眼睛就會(huì)渾濁而暗淡。

第二，看媽媽

除了魚眼，你還可以看到魚的尾巴。魚尾是魚最重要的活動(dòng)器官，但它也很脆弱，一旦受傷，魚尾的顏色就會(huì)變紅，變紅的魚尾特別容易生成交叉感染，所以買鱸魚時(shí)一定要確認(rèn)鱸魚的尾巴是否有紅色的跡象。

最后，一起分享清蒸鯖魚的方法。

[清蒸鱸魚]

1.買來的鱸魚，我們用刀子把表面的鱗片和黏液清除干凈后，打開腹部，清除里面的臟東西，再用清水沖洗兩次。

2.在魚上劃刀片，涂上一層花生油，鎖住魚的水分和新鮮味道。

3.在盤子底部鋪上蔥片和姜絲，加入鱒魚“蒸鍋水”后，將鱒魚放在鍋里，大火蒸8分鐘左右，關(guān)燈后再燜2分鐘左右。

4.拿出鱸魚，把盤子下面的臟水倒出來，然后換上新盤子，在魚上撒上蔥、姜，再撒上一圈蒸菜，再澆上熱油。