今年，隨著兩位前輩價格的提高，原本受人喜愛的魚類更成為餐桌上的?？?。魚的種類多種多樣，味道新鮮，營養(yǎng)豐富，油炸、烹飪、油炸、做湯也很好吃。

但是最近，我們都熟悉的魚——鯰魚被風(fēng)浪推走了。坊間鱒魚是一種“垃圾魚”，生長的環(huán)境很臟，可以吃動物糞便、腐肉等。

想想那幅畫，還有誰敢吃？反正主編差點就信了。但是慢著，這種聲音似乎很熟悉，夏天夜宵界的“手柄”小龍蝦不也是“暴露”臟嗎？事情可能沒那么簡單。鯰魚可能會像龍蝦一樣受到“誹謗”！

第一，鯰魚真的吃排泄物嗎？

對不起。這件事是真的。作為雜食性動物，鯖魚不僅吃水中常見的昆蟲、小魚和蝦，還吃饑餓難以忍受，一時找不到食物時魚蝦等動物的尸體。

自然是自然選擇，適者生存。鯖魚什么都吃，所以生命力很頑強?？梢栽谖鬯?包括充滿垃圾或排泄物的污水)中生活。

事實上，動物糞便本身沒有毒性，是廉價的天然肥料，因此養(yǎng)魚者可以及時向魚塘投入雞糞、鴨糞等，不僅可以用作魚飼料，還可以提高魚塘泥的肥力，滋養(yǎng)水中的浮游生物。

看這里，你們心理陰影面積不是已經(jīng)很大了嗎？不要著急。正規(guī)養(yǎng)殖業(yè)不會將這種動物的排泄物直接放入魚和池塘。

因為這樣做的話，水中含有大量病原體和寄生蟲等物質(zhì)，會影響魚的安全和健康，從而減少產(chǎn)量。

因此，在進行發(fā)酵處理之前進行發(fā)酵處理，不僅可以消除有害物質(zhì)，還可以將糞便中的大分子蛋白質(zhì)分解成更容易利用的小分子蛋白質(zhì)，提高利用效果。(大衛(wèi)亞設(shè))。

第二，鯰魚真的是最臟的魚嗎？

因為很多人看到下水道里幸存的鯖魚，認為鯖魚很臟。但事實上，這是認知上的誤解。鯖魚能在污水中生存，并不意味著喜歡骯臟的環(huán)境。只能說明適應(yīng)能力強。

如果同時有干凈的環(huán)境，有些鯖魚還是比較喜歡的。(鯖魚也沒辦法。）

另外，水質(zhì)特別差會影響鯖魚的正常繁殖和健康生長，甚至水體中的有害物質(zhì)也會對魚體中毒死亡。

三、鯰魚中有重金屬和其他有害物質(zhì)嗎？

事實上，鯖魚體內(nèi)不僅會有有害物質(zhì)，還會遇到很多大型動物。如果是生活在污水中的鯖魚，這種危險就比較高。

從近幾年的數(shù)據(jù)報告可以看出，大部分正規(guī)水域、正式養(yǎng)殖的鯖魚沒有重金屬超標等污染問題，可以放心食用。

第四，鯖魚生長速度快，添加了激素嗎？

鯖魚只有4個月大，又肥又大，直到樹苗可以吃到為止。所以很多人認為這是不科學(xué)的，80%是鯖魚的飼料中添加了激素。

目前，國家對水產(chǎn)飼料的監(jiān)測和限制很嚴格，更不用說添加激素了。何況鯖魚的生長周期本來就比較短，長得快是別人天生決定的，為什么這個也要指責(zé)它？

綜上所述，鯖魚可以在非常骯臟的環(huán)境中生存，但并不意味著它喜歡骯臟骯臟的環(huán)境。(阿爾伯特愛因斯坦，Northern Exposure(美國電視劇)，季節(jié)名言)它確實吃動物糞便，但都經(jīng)過發(fā)酵處理了。如果它長得快是荷爾蒙的原因，就不要冤枉它。

你聽說過鯖魚臟得不能吃嗎？你會吃鯰魚嗎？你最喜歡鯖魚的方法是什么？請到留言區(qū)來玩！