夏天到了，人們吃魚吃龍蝦的季節(jié)到了。但是最近幾年關(guān)于他們的傳聞也很多。除了說龍蝦臟得不能吃以外，據(jù)說鯖魚是世界上最臟的魚。這兩件事比較起來都不壞。

龍蝦真的很臟嗎？

如果以前的龍蝦經(jīng)常生活在臭氣熏天的溝渠里，則不能保證龍蝦安全，很可能會吃細(xì)菌或有寄生蟲。

現(xiàn)在的小龍蝦大部分是人工養(yǎng)殖的。首先養(yǎng)殖的環(huán)境有保障。即使小龍蝦有寄生蟲的問題，只要我們做飯，不吃積累了大量毒素的小龍蝦頭，就可以放心吃。(莎士比亞。)(莎士比亞。)

那條鯰魚是世界上最臟的魚嗎？

很多人看到鯖魚的生長環(huán)境都在骯臟的地方。但是現(xiàn)在鯖魚所在的環(huán)境也是干凈的水源，吃的食物也是新鮮食材，環(huán)境變化，鯖魚生長速度加快，不容易死亡。

你不必?fù)?dān)心鯖魚吃的食物。鯖魚的習(xí)性是喜歡在晚上覓食。雖然可以在泥中生存，但他們吃的食物也是小魚，如泥鰍、鯽魚、蝦類等。

相反，如果鯖魚在非常骯臟的環(huán)境中生長，會影響鯖魚的生長速度，甚至?xí)铀脔涺~的死亡。這對商人反而不利。為了讓鯖魚賣個(gè)好價(jià)錢，商家不把鯖魚放在不干凈的地方飼養(yǎng)。

所以可以放心吃。擔(dān)心的話，購買鯖魚的時(shí)候會知道鯖魚表面是否有粘液，有粘液的鯖魚會知道鯖魚很健康。同時(shí)可以觀察黏液的顏色，沒問題的鯖魚粘液通常與透明液體相似。

這種鯖魚的安全營養(yǎng)價(jià)值仍然很高。每100克新鮮鯖魚含有17.3克蛋白質(zhì)、0.54毫克維生素E、27.49毫克硒、351毫克鉀、195毫克磷等。

特別是鯰魚中的硒元素比一般食品含量高得多。這種營養(yǎng)素被稱為“抗癌物質(zhì)”，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，人們每天攝入適量的硒，可以增強(qiáng)機(jī)體體質(zhì)，提高抵抗癌癥的能力。

此外，鯖魚的不飽和脂肪酸含量還不低。其中DHA和EPA被稱為“腦黃金”，對大腦和血管有非常重要的作用。一周內(nèi)適當(dāng)吃鯰魚，就不能再養(yǎng)生了。