前幾天去超市，看到面包店還活著，168元買了一只。

平時喜歡蒸螃蟹吃，吃多了有點膩。正好家里有一包火鍋糕，用來做一盤蔥姜炒蟹。味道太好了。

材料：

螃蟹、年糕、香蔥、生姜、生草、老草、鹽、油、淀粉。

練習(xí)：

用刷子把螃蟹洗干凈，取下蟹鉗，劈開螃蟹的身體，去除螃蟹的心，用刀切蟹肉。

用刀背打一拳蟹鉗，方便調(diào)味，把香蔥切成成長段。(莎士比亞)。

把切碎的蟹肉裹在一層淀粉里。

我選的是火鍋年糕。請先把年糕放入水中，輕輕煮，撈出瀝水，準備好。

倒入鍋里的水，晾干水分，倒入油，將油燃燒到6 ~ 7成，加入蟹塊炒。

烤到蟹肉變色為止，切面稍微變黃，蟹肉成熟后可以撈起來。

倒入鍋里多余的油，留下底油，發(fā)出姜香。

倒入蟹塊炒好后，炒香，然后倒一碗水。

用生草、老闕、鹽調(diào)味，倒入煮好的年糕，再煮一會兒。(大衛(wèi)亞設(shè))。

鍋里湯不多的時候撒蔥炒好，就能出鍋。